Bạn có bao giờ thắc mắc làm thế nào mà nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn lớn có thể chiên rán hàng trăm suất ăn mỗi ngày mà món nào cũng vàng giòn, đẹp mắt, lại không hề ngấy dầu? Bí quyết nằm ở nồi chiên công nghiệp – thiết bị chiên rán năng suất cao, tiết kiệm dầu chiên công nghiệp và đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều.

Nồi chiên công nghiệp là gì?

Nồi chiên công nghiệp là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để chiên rán thực phẩm với sản lượng lớn trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, cơ sở chế biến thực phẩm hay nhà máy sản xuất. Khác với nồi chiên gia đình, loại nồi này có dung tích lớn, cấu tạo chắc chắn, hoạt động liên tục và được tối ưu để đảm bảo tốc độ – năng suất – chất lượng thành phẩm.

Với khả năng gia nhiệt nhanh, giữ nhiệt ổn định và tiết kiệm dầu mỡ, nồi chiên công nghiệp giúp thực phẩm vàng giòn đều, giữ được hương vị, đồng thời giảm chi phí nguyên liệu và nhân công.

Vì sao chọn chảo chiên công nghiệp ?

So với việc chiên rán bằng chảo truyền thống, chảo chiên công nghiệp mang lại nhiều lợi ích vượt trội, đặc biệt phù hợp cho bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn hoặc cơ sở chế biến thực phẩm:

Năng suất cao

Dung tích lớn, chiên được khối lượng thực phẩm nhiều trong một lần.
Tiết kiệm thời gian, phục vụ nhanh chóng cho số lượng khách lớn.

Tiết kiệm dầu mỡ & chi phí

Thiết kế tối ưu giúp sử dụng ít dầu hơn so với chảo thường.
Giữ nhiệt ổn định, giảm hao hụt nhiên liệu và dầu ăn.

Chất lượng món ăn đồng đều

Hệ thống gia nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều.
Thực phẩm chín vàng giòn, thơm ngon mà không bị cháy khét.

An toàn & dễ sử dụng

Trang bị van xả dầu, hệ thống điều chỉnh nhiệt độ chính xác.
Hạn chế dầu bắn, giảm rủi ro cho người đứng bếp.

Độ bền cao

Làm từ inox cao cấp, chống gỉ sét, dễ vệ sinh.
Phù hợp sử dụng lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.

Chính vì những ưu điểm trên, nhiều cơ sở hiện nay lựa chọn chảo chiên điện công nghiệp thay vì chảo thường để tối ưu điện năng và tăng tuổi thọ dầu.

Các loại nồi chiên dầu công nghiệp tại YONGSUNG

YONGSUNG cung cấp nhiều dòng nồi chiên dầu công nghiệp hiện đại, đáp ứng đa dạng nhu cầu sản xuất và chế biến thực phẩm. Mỗi sản phẩm đều được thiết kế tối ưu về năng suất – an toàn – chất lượng món ăn.

Nồi chiên điện 3.5M (Electric Deep Fryer 3.5M) - DEAHAN Machinery

Đặc tính:

Chiên nguyên liệu bằng hệ thống lò sưởi điện.
Kích thước gọn, phù hợp cho những không gian bếp nhỏ.
Hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng.

Xem thêm: Chiên bằng điện 3.5M

Nồi chiên điện công nghiệp (Electrical Deep Fryer) - DEAHAN Machinery

Đặc tính:

Gia nhiệt bằng điện, truyền nhiệt đồng đều nhờ hệ thống tuần hoàn dầu.
Tích hợp thiết bị gia nhiệt phụ, giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị và duy trì nhiệt độ ổn định.
Trang bị hệ thống lọc & nạo vét dầu (sáng chế độc quyền), loại bỏ cặn bẩn, kéo dài tuổi thọ dầu.
Đảm bảo món ăn chiên vàng đều, ít hao dầu và vệ sinh hơn.

Xem thêm: Chiên bằng điện

Dây chuyền chiên xúc xích tự động (Automatic Corndog Deep Fryer) - DEAHAN Machinery

Đặc tính:

Một dạng nồi chiên nhúng công nghiệp hiện đại.
Thiết kế chuyên biệt cho sản xuất xúc xích hàng loạt.
Có bộ phận chứa cặn dầu, giúp giữ vệ sinh và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tích hợp hệ thống xiên tự động và máy trộn hỗn hợp, tăng năng suất và giảm nhân công.

Xem thêm: Dây chuyên chiên xúc xích tự động

Nồi chiên xúc xích (Deep Fryer for Corn Dog) - DEAHAN Machinery

Đặc tính:

Dùng để chiên và làm chín xúc xích trong dầu.
Đảm bảo độ chín đều, giữ hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Với sự đa dạng từ nồi chiên công nghiệp nhỏ gọn đến dây chuyền chiên tự động, YONGSUNG mang đến giải pháp tối ưu cho cả bếp ăn công nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm và cơ sở sản xuất quy mô lớn.

Xem thêm: Chiên xúc xích

Thông số kỹ thuật nồi chiên điện công nghiệp nên lưu ý

Dưới đây là bảng tóm tắt các thông số kỹ thuật quan trọng của nồi chiên điện công nghiệp mà bạn nên lưu ý:

Thông số	Giá trị tham khảo	Lưu ý khi chọn
Dung tích bồn dầu	10 – 500 lít	Chọn theo quy mô: nhà hàng nhỏ (10–20L), nhà máy lớn (100–500L).
Công suất điện	3kW – 30kW	Công suất càng cao, gia nhiệt càng nhanh.
Nhiệt độ hoạt động	50 – 200°C	Nên có bộ điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt để phù hợp từng loại thực phẩm.
Chất liệu	Inox 304 / Inox 316	Đảm bảo an toàn thực phẩm, chống gỉ sét, dễ vệ sinh.
Hệ thống gia nhiệt	Điện trở hoặc ống dầu truyền nhiệt	Loại có tuần hoàn dầu + gia nhiệt phụ giúp chiên đều, tiết kiệm năng lượng.
Bộ lọc dầu	Lọc thủ công hoặc lọc cặn tự động	Tăng tuổi thọ dầu, tiết kiệm chi phí thay dầu.
Điện áp sử dụng	220V (nhỏ) / 380V (công nghiệp)	Chọn theo hệ thống điện sẵn có tại cơ sở.
Tính năng an toàn	Tự ngắt khi quá nhiệt, chống bắn dầu, cách nhiệt	Bắt buộc phải có để đảm bảo an toàn cho người vận hành.

Khi lựa chọn nồi chiên ngập dầu công nghiệp, bạn cần lưu ý dung tích bồn dầu, công suất, nhiệt độ vận hành và chất liệu.

Tiêu chuẩn & an toàn khi sử dụng nồi chiên ngập dầu công nghiệp

Để đảm bảo hiệu quả vận hành và an toàn lao động, việc sử dụng nồi chiên ngập dầu công nghiệp cần tuân thủ những tiêu chuẩn và quy định sau:

1. Tiêu chuẩn về thiết bị

Chất liệu an toàn thực phẩm: Thân nồi và bồn chứa dầu nên làm từ inox 304 hoặc inox 316, không gỉ, dễ vệ sinh.
Chứng chỉ chất lượng: Nồi chiên cần đạt các chứng nhận quốc tế như CE, LFGB, ISO… đảm bảo phù hợp cho ngành thực phẩm.
Gia nhiệt ổn định: Hệ thống điện trở/ống truyền nhiệt phải được kiểm định an toàn, gia nhiệt đều, không gây cháy khét.
Thiết kế tiện lợi: Có van xả dầu, bộ lọc cặn, và nắp đậy chống bắn dầu.

2. Tiêu chuẩn an toàn khi vận hành

Điện áp phù hợp: Kiểm tra nguồn điện (220V hoặc 380V) trước khi kết nối.
Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý: Không để dầu vượt quá 200°C để tránh cháy nổ và giảm tuổi thọ dầu.
Không đổ dầu quá vạch max: Giữ mức dầu an toàn để tránh tràn dầu khi chiên số lượng lớn.
Vệ sinh định kỳ: Làm sạch bồn chiên, thay dầu khi đổi loại thực phẩm hoặc khi dầu đã đổi màu, có mùi.

3. Quy định an toàn cho người sử dụng

Trang bị bảo hộ: Người vận hành nên đeo găng tay chịu nhiệt, tạp dề, kính chắn dầu.
Không để nước dính vào dầu: Nước gặp dầu sôi dễ gây bắn tung, nguy hiểm.
Không đứng quá gần: Tránh dầu bắn hoặc hơi nóng trực tiếp vào người.
Tắt nguồn khi không sử dụng: Ngắt điện hoàn toàn để tránh rủi ro chập cháy.

Đặc biệt với những dòng máy chiên không dầu công nghiệp hoặc nồi chiên không dầu công nghiệp , việc kiểm soát nhiệt độ và vệ sinh là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Báo giá nồi chiên công nghiệp YONGSUNG - LIÊN HỆ NGAY!

Bạn đang tìm kiếm nồi chiên công nghiệp chất lượng cao, bền bỉ, an toàn và phù hợp với quy mô kinh doanh? Yongsung Việt Nam – doanh nghiệp 100% vốn Hàn Quốc, chuyên cung cấp nồi chiên công nghiệp hiện đại, giúp tiết kiệm dầu – chiên nhanh – năng suất cao.