Kho lạnh bảo quản rau củ quả tiêu chuẩn thi công

Kho lạnh bảo quản rau củ quả giúp duy trì độ tươi ngon, kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu các thông số và tiêu chuẩn của kho lạnh bảo quản rau củ quả.

Kho lạnh bảo quản rau củ quả là gì?

Kho lạnh bảo quản rau củ quả là hệ thống kho làm lạnh chuyên dụng giúp duy trì độ tươi, hạn chế mất nước và giảm sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Nhờ đó, rau củ giữ được độ tươi ngon lâu hơn so với bảo quản thông thường.

Thông số kho lạnh bảo quản rau củ quả

• Nhiệt độ bảo quản: Thông thường từ 0°C đến 5°C.

• Kích thước và sức chứa: Tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng.

• Cách nhiệt: Sử dụng tấm cách nhiệt ở trần và tường của kho lạnh. Sàn nhà kho phẳng và chống trượt được làm bằng tấm EPS (mật độ 22 kg/m³) hoặc PU (mật độ 34 kg/m³).

• Tủ điều khiển: hiển thị các thông số về nhiệt độ, áp suất và cảnh báo lỗi, dễ sử dụng.

Tiêu chuẩn kho lạnh bảo quản rau củ quả

Có 2 loại kho bảo quản rau củ quả là: Kho trữ mát và kho cấp đông. Trong bảo quản rau quả trong kho lạnh cũng yêu cầu các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo tươi ngon và chất lượng sản phẩm. Dưới đây là những tiêu chuẩn chính cần lưu ý:

Tiêu chuẩn kho trữ mát rau củ quả: 

• Độ ẩm lên đến 90%, bốc hơi thấp và tỷ lệ giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao

• Khi cảm biến đo nhiệt độ bảo quản lạnh ở mức 2~8˚C, thiết bị bảo quản lạnh sẽ duy trì nhiệt độ đó và không hạ nhiệt độ xuống nữa để ngăn ngừa mất độ ẩm trong rau và trái cây.

• Tất cả các thiết bị của hệ thống kho lạnh rau củ quả đều đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ISO-9001.

Tiêu chuẩn kho cấp đông rau củ quả

• Rau củ và trái cây đông lạnh ở nhiệt độ -18~0˚C được sử dụng để bảo quản một số loại rau củ và trái cây như cải Brussels, ngô, đậu Hà Lan, bông cải xanh, súp lơ, ớt chuông đông lạnh, cà rốt, đậu xanh, bí, cải xanh, cải thìa, rau bina, cải xoăn, cần tây, hành tây, ớt chuông và các loại thảo mộc có thể được đông lạnh...

• Rau và trái cây phải được chế biến trước khi đông lạnh trong dây chuyền làm lạnh.

• Rau quả được lưu trữ và bảo quản trong tủ đông hoặc kho lạnh. Sau đó chuyển vào tủ đông để bảo quản sản phẩm trong thời gian dài để xuất khẩu và đáp ứng thị trường.

• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Xem thêm: Kho lạnh thực phẩm là gì? Lắp đặt kho thực phẩm

Nhiệt độ bảo quản rau củ quả trong kho lạnh 

Mỗi loại rau củ cần một mức nhiệt độ phù hợp để đảm bảo chất lượng:

Lưu ý thi công kho lạnh bảo quản rau củ quả

Sử dụng quạt tản nhiệt

Lắp quạt tản nhiệt trong kho lạnh sẽ giúp không khí lạnh lưu thông đều, đảm bảo nhiệt độ ổn định trong toàn bộ kho. Điều này không chỉ giúp kho lạnh của bạn hoạt động hiệu quả hơn mà còn tiết kiệm chi phí điện.

Sử dụng rèm nhựa PVC

Rèm nhựa PVC giúp duy trì nhiệt độ bên trong kho bằng cách ngăn không khí lạnh thoát ra ngoài. Đồng thời, rèm nhựa giúp phân chia không gian kho lạnh của bạn thành các khu vực riêng biệt cho rau và trái cây, tránh nhầm lẫn giữa các loại thực phẩm.

Thiết kế kho lạnh với các khu riêng biệt

Không nên bảo quản rau và trái cây cùng nhau trong phòng kho lạnh. Khi trái cây chín, chúng sẽ sản sinh ra ethylene. Ethylene là một chất khiến rau héo và phân hủy nhanh. Phương pháp bảo quản tốt nhất là bảo quản rau và trái cây ở các khu vực riêng biệt.

Hiểu rõ nhiệt độ bảo quản cho từng loại

Các loại rau khác nhau có nhiệt độ bảo quản và độ ẩm khác nhau. Khi lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ quả, điều quan trọng là phải xác định rõ môi trường tiêu chuẩn cho từng loại và kiểm soát mức nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, điều này sẽ giúp duy trì độ tươi ngon của thực phẩm.

Xem thêm: Báo giá kho lạnh nông sản điều kiện chi tiết

Vật tư kho lạnh - công nghệ thực phẩm Yongsung 

Nhà cung cấp - lắp đặt vật tư kho lạnh công nghệ thực phẩm chất lượng tiêu chuẩn Hàn Quốc. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, YongSung tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực kho lạnh tại Việt Nam. Chúng tôi không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm để đáp ứng nhu cầu bảo quản ngày càng khắt khe của thị trường. Dưới đây là những lý do khiến YongSung trở thành thương hiệu thiết bị kho lạnh Hàn Quốc hàng đầu:

Công nghệ tiên tiến hiện đại

YongSung luôn áp dụng công nghệ tiên tiến, trang bị hệ thống hiện đại với các tiện ích thông minh, giúp doanh nghiệp quản lý chất lượng sản phẩm hiệu quả theo quy trình ISO.

Thiết bị và vật tư kho lạnh chất lượng Hàn Quốc 

Chúng tôi cung cấp thiết bị và vật tư chính hãng đến từ Yong-sung cho kho lạnh, cam kết mang lại sự an toàn và chất lượng hàng đầu.

Chính sách bảo hành đáng tin cậy

YongSung đảm bảo rằng tất cả sản phẩm đều đi kèm với dịch vụ bảo hành tiêu chuẩn, mang lại sự yên tâm tuyệt đối cho khách hàng.

Dịch vụ tận tâm và chuyên nghiệp

Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm của YongSung luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng một cách nhiệt tình và chuyên nghiệp.

Với những ưu điểm vượt trội này, YongSung tự tin là nhà cung cấp thiết bị kho lạnh hàng đầu tại Việt Nam. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá vật tư lắp đặt kho lạnh cạnh tranh nhất!

Công ty TNHH YONGSUNG SYSTEM VINA

H.O: Số 42 Đường số 2, khu Cư Xá Điện Lực, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM, VN

Nhà máy: Đ.Khánh Bình 10, Khánh Bình, Thành Phố Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương, VN.

Hotline/Zalo: 0274.2211.106

Email: Sales@yongsungvina.com.vn