Nhà máy sản xuất bánh kẹo: Quy trình và tiêu chuẩn

Nhà máy sản xuất bánh kẹo là gì? Quy trình và tiêu chuẩn nhà máy sản xuất bánh kẹo như thế nào? Cùng Yongsung tìm hiểu ngay!

Bạn có bao giờ tự hỏi làm thế nào những chiếc bánh ngọt thơm ngon luôn duy trì được độ tươi mới và chất lượng vượt trội? Bí quyết nằm ở đâu? Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay!

Nhà máy sản xuất bánh kẹo là gì?

Nhà máy sản xuất bánh kẹo là một cơ sở quy mô lớn, chuyên trách việc sản xuất và đóng gói các loại kẹo đa dạng. Những nhà máy này được thiết kế với các dây chuyền sản xuất hiện đại, bao gồm nhiều thiết bị và máy móc cần thiết cho từng công đoạn trong quy trình sản xuất kẹo.

Các thiết bị thường được sử dụng trong nhà máy bao gồm máy đo lường, lò nấu kẹo, máy trộn, máy tạo hình, máy ép, máy trang trí bề mặt, cùng với các thiết bị đóng gói và đóng hộp.

Nhà máy sản xuất kẹo có khả năng chế biến nhiều loại sản phẩm khác nhau như kẹo cao su, kẹo dẻo, kẹo cứng, kẹo bông, và nhiều loại khác, tùy thuộc vào nhu cầu của thị trường cũng như yêu cầu cụ thể từ khách hàng.

Nhà máy sản xuất bánh kẹo: Quy trình và tiêu chuẩn

Nhà máy sản xuất bánh kẹo là nơi tạo ra những sản phẩm mà ai cũng yêu thích. Từ khâu chế biến nguyên liệu đến đóng gói, mọi công đoạn đều được thực hiện bằng hệ thống máy móc chuyên dụng như:

  • Máy trộn, tạo hình, và trang trí bề mặt: Đảm bảo từng sản phẩm đạt độ đồng đều và bắt mắt.

  • Thiết bị đóng gói hiện đại: Giữ cho sản phẩm luôn tươi mới và dễ dàng vận chuyển.

Các tiêu chuẩn của nhà máy sản xuất bánh kẹo

Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong nhà máy sản xuất bánh kẹo, các chứng nhận cần thiết bao gồm:

1. Chứng Nhận ISO

Đảm bảo rằng quy trình sản xuất đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng và an toàn thực phẩm. Từ đó tăng cường sự tin tưởng của khách hàng và cải thiện hiệu quả sản xuất.

2. Chứng Nhận HACCP

Thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, tập trung vào việc xác định và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý trong quy trình sản xuất. Các bước thực hiện:

  • Phân tích mối nguy và xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP).

  • Thiết lập giới hạn tới hạn cho từng CCP.

  • Giám sát các CCP để đảm bảo chúng được kiểm soát.

  • Thực hiện hành động khắc phục khi có sai lệch.

  • Kiểm tra xác nhận tính hiệu quả của hệ thống HACCP.

  • Lưu giữ hồ sơ để chứng minh rằng hệ thống đang hoạt động hiệu quả.

3. Chương Trình Thực Hành Sản Xuất Tốt (GMP)

Đảm bảo rằng nhà máy duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng trong suốt quá trình sản xuất.

Giúp giảm thiểu rủi ro ô nhiễm và đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.

4. Kiểm Tra và Giám Sát Định Kỳ

Cần thực hiện kiểm tra xác nhận thường xuyên để đánh giá hiệu quả của hệ thống HACCP và đảm bảo rằng các quy trình an toàn thực phẩm đang được tuân thủ.

5. Lưu Giữ Hồ Sơ

Hồ sơ lưu giữ là một phần thiết yếu trong kế hoạch HACCP. Điều này ung cấp bằng chứng tài liệu rằng hệ thống an toàn thực phẩm đang hoạt động hiệu quả và kiểm soát các mối nguy đã xác định.

Việc tuân thủ các chứng nhận và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP, GMPs và ISO là rất quan trọng trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Điều này không chỉ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín thương hiệu.

Xem thêm:

Dự án tiêu biểu: tủ BQF 500kg/h Yong-sung tại nhà máy bánh ngọt CJ Việt Nam

 

Thông tin dự án:

  • Tên dự án: Tủ đông gió BQF tại nhà máy bánh ngọt CJ Việt Nam

  • Chủ đầu tư: Công Ty TNHH Bánh Ngọt CJ Việt Nam

  • Địa chỉ: Xưởng M4-5, Đường 4, Khu Xưởng Kizuna 3 Mở Rộng, Khu K1, KCN Tân Kim Mở Rộng, Thị Trấn Cần Giuộc, Huyện Cần Giuộc, Tỉnh Long An, Việt Nam

Ngày bàn giao: 27/02/2023

Thông số kỹ thuật:

  • Thiết bị cung cấp: Tủ cấp đông gió BQF với công suất 500kg/h, được thiết kế và lắp ráp bởi nhà máy Yong Sung tại Đại Liên, Trung Quốc.

  • Kích thước: 2,850W x 5,000L x 3,500H

  • Máy nén lạnh: S6F30.2Y (30Hp) x 3 bộ

  • Ứng dụng: Tủ cấp đông này được sử dụng để sản xuất các loại bánh tươi, bánh ngọt, bánh kem, và các sản phẩm khác của thương hiệu CJ TOUSlesJOURS.

Liên hệ ngay với Yong-sung để khám phá các giải pháp tủ đông tối ưu, giúp bạn bảo quản thực phẩm một cách an toàn và tiện lợi. Đảm bảo chất lượng sản phẩm và tiết kiệm năng lượng. 

Yong-sung sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho nhu cầu bảo quản thực phẩm của bạn!

 

Yong-sung – Đối tác đáng tin cậy trong ngành thực phẩm!

Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp và nâng cấp thiết bị công nghiệp, Yong-sung cam kết mang đến các giải pháp:

  • Tiết kiệm năng lượng: Giảm chi phí vận hành.

  • Tối ưu hóa hiệu suất: Đáp ứng mọi nhu cầu sản xuất.

  • Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Duy trì uy tín thương hiệu cho khách hàng.

Hãy để Yong-sung đồng hành cùng doanh nghiệp bạn trong việc hiện đại hóa và nâng cao chất lượng sản xuất thực phẩm.

Liên hệ ngay để được tư vấn giải pháp tối ưu!

Có thểm xem thêm: 

 

 

 

Công ty TNHH YONGSUNG SYSTEM VINA

H.O: Số 42 Đường số 2, khu Cư Xá Điện Lực, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM, VN

Nhà máy: Đ.Khánh Bình 10, Khánh Bình, Thành Phố Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương, VN.

Hotline/Zalo: 0274.2211.106

Email: Sales@yongsungvina.com.vn


Tin tức liên quan

Xoài đông lạnh IQF là gì? Công nghệ xoài cấp đông
Xoài đông lạnh IQF là gì? Công nghệ xoài cấp đông

729 Lượt xem

Công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) ngày càng được sử dụng nhiều trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là trái cây. Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết về quy trình sản xuất xoài lạnh đông IQF và những ưu điểm mà hệ thống cấp đông xoài IQF mang lại

Cửa kho lạnh là gì? Các loại cửa phòng lạnh chất lượng
Cửa kho lạnh là gì? Các loại cửa phòng lạnh chất lượng

499 Lượt xem

Cửa kho lạnh là gì? Cấu tạo cửa kho lạnh như thế nào là đạt chuẩn? Có những loại cửa phòng lạnh phổ biến nào? Cùng Yongsung System Vina tìm hiểu ngay!
 

Máy cấp đông IQF xoắn ốc thùng giữa Yongsung
Máy cấp đông IQF xoắn ốc thùng giữa Yongsung

350 Lượt xem

Máy cấp đông IQF xoắn ốc thùng giữa là gì? Nguyên lý hoạt động, Ưu điểm nổi bật, Ứng dụng máy cấp đông IQF này như thế nào? Mời bạn xem ngay!

Tủ đông mềm là gì? Tủ đông mềm công nghiệp
Tủ đông mềm là gì? Tủ đông mềm công nghiệp

247 Lượt xem

Tủ đông mềm là gì? Tiêu chuẩn chất lượng của tủ đông mềm công nghiệp là gì? Hãy cùng Yongsung tìm hiểu qua bài viết bên dưới nhé!

Năng lực sản xuất là gì? Cách tính và giải pháp
Năng lực sản xuất là gì? Cách tính và giải pháp

134 Lượt xem

Năng lực sản xuất là một trong những chỉ số quan trọng để đánh giá hiệu suất kinh doanh của một doanh nghiệp. Chỉ số này giúp xác định khả năng sản xuất ra lượng hàng hoá trong một khoảng thời gian nhất định. Mức độ năng lực này càng lớn thì mức độ hiệu quả trong quá trình sản xuất càng cao. Năng lực sản xuất là gì? Cách tính năng lực sản xuất ra sao? Xem ngay dưới đây!

Vật tư kho lạnh là gì? Cung cấp vật tư làm kho lạnh
Vật tư kho lạnh là gì? Cung cấp vật tư làm kho lạnh

244 Lượt xem

Trang bị kiến thức về vật tư kho lạnh giúp bạn dễ dàng hơn trong lựa chọn các dòng sản phẩm và nơi mua vật tư để thi công kho lạnh chuẩn. 

Tủ đông gió BQF là gì? Tủ cấp đông gió Yongsung
Tủ đông gió BQF là gì? Tủ cấp đông gió Yongsung

635 Lượt xem

BQF là gì? Tủ Đông Gió BQF là gì? Ưu điểm của tủ cấp đông gió Yongsung như thế nào? Cùng Yongsung so sánh tủ đông gió BQF và IQF qua bài viết dưới đây!
 

Tủ mát công nghiệp tiêu chí chất lượng và báo giá
Tủ mát công nghiệp tiêu chí chất lượng và báo giá

77 Lượt xem

Tủ mát công nghiệp là gì? Có các loại tủ mát công nghiệp phổ biến nào? Tham khảo giá tủ mát công nghiệp cho nhà hàng ngay dưới đây!


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng