Máy cấp đông thực phẩm là gì? Loại nào tốt?

Máy cấp đông thực phẩm là gì? Lựa chọn loại máy cấp đông nào tốt? So sánh các loại máy cấp đông thực phẩm Yongsung!

Máy cấp đông thực phẩm là gì?

Máy cấp đông thực phẩm là thiết bị công nghiệp được sử dụng để làm đông lạnh nhanh các loại thực phẩm như thịt, hải sản, rau củ quả... nhằm bảo quản chúng trong thời gian dài. Quá trình cấp đông nhanh giúp hình thành các tinh thể băng nhỏ, hạn chế tối đa việc phá hủy cấu trúc tế bào thực phẩm, giúp sản phẩm giữ được chất lượng tươi ngon.

Lựa chọn loại máy cấp đông nào tốt?

Việc lựa chọn loại máy cấp đông phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

  • Loại sản phẩm: Sản phẩm có hình dạng, kích thước như thế nào?
  • Công suất: Cần cấp đông bao nhiêu sản phẩm trong một giờ?
  • Yêu cầu về chất lượng sản phẩm: Sản phẩm cần được bảo quản như thế nào?
  • Không gian lắp đặt: Có bao nhiêu diện tích để lắp đặt máy?
  • Ngân sách: Ngân sách đầu tư bao nhiêu?

Các yếu tố khác cần xem xét khi chọn máy cấp đông thực phẩm:

  • Công nghệ làm lạnh: Có nhiều loại công nghệ làm lạnh khác nhau như sử dụng khí lạnh, chất lỏng lạnh...
  • Hệ thống điều khiển: Hệ thống điều khiển tự động giúp quá trình cấp đông diễn ra ổn định và chính xác.
  • Vật liệu: Máy được làm từ vật liệu gì, có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không?
  • Tiêu chuẩn: Máy có đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường không?

So sánh các loại máy cấp đông thực phẩm Yongsung

1. Hầm cấp đông xoắn ống loại băng tải xếp

Thông tin sản phẩm: Hầm cấp đông xoắn ống loại băng tải xếp[Self-Stacking type Spiral freezer & Cooler]

  • Nguyên lý: Sản phẩm được xếp chồng lên băng tải và di chuyển theo đường xoắn ốc qua một đường hầm có luồng khí lạnh.
  • Ưu điểm: Tiết kiệm diện tích, linh hoạt trong thiết kế, dễ vệ sinh, hiệu suất cao.
  • Nhược điểm: Có thể xảy ra tình trạng sản phẩm bị vỡ, biến dạng nếu không được xếp chồng cẩn thận.

2. Hầm cấp đông xoắn ốc loại thùng giữa

Thông tin sản phẩm: Hầm cấp đông xoắn ốc loại thùng giữa [Drum type Spiral freezer & Cooler]

  • Nguyên lý: Sản phẩm được đặt vào các thùng quay, thùng quay di chuyển theo đường xoắn ốc qua một đường hầm có luồng khí lạnh.
  • Ưu điểm: Tiết kiệm diện tích, linh hoạt trong thiết kế, dễ vệ sinh, bảo vệ sản phẩm tốt hơn.
  • Nhược điểm: Chi phí đầu tư ban đầu có thể cao hơn.

3. Hầm cấp đông cho cơm và rau củ quả

Thông tin sản phẩm: Hầm cấp đông chuyên dùng cho cơm và rau củ quả - Rice & Vegetables Tunnel Freezer & Cooler

  • Đặc điểm: Được thiết kế đặc biệt để cấp đông các loại thực phẩm mềm, dễ vỡ như cơm, rau củ quả.
  • Ưu điểm: Bảo quản được hình dạng và chất lượng của sản phẩm.
  • Nhược điểm: Công suất thường nhỏ hơn so với các loại máy khác.

4. Hầm cấp đông băng tải thép

Thông tin sản phẩm: Hầm cấp đông băng tải thép Steel belt type Tunnel Freezer & Cooler

  • Nguyên lý: Sản phẩm được đặt trên băng tải thép và di chuyển qua đường hầm có luồng khí lạnh.
  • Ưu điểm: Thời gian cấp đông ngắn, dễ vệ sinh, không làm biến dạng sản phẩm.
  • Nhược điểm: Chi phí đầu tư cao.

5. Hầm cấp đông tự động loại nhiều tầng

Thông tin sản phẩm: Hầm cấp đông tự động loại nhiều tầng Multi-Stage | Type Tunnel Freezer & Cooler

  • Nguyên lý: Sản phẩm được xếp trên các tầng, mỗi tầng có một băng tải riêng, di chuyển qua đường hầm có luồng khí lạnh.
  • Ưu điểm: Công suất lớn, hiệu quả cao, tiết kiệm diện tích.
  • Nhược điểm: Cấu trúc phức tạp, chi phí đầu tư cao.

Bảng so sánh chi tiết 

Tính năng Hầm cấp đông xoắn ống Hầm cấp đông xoắn ốc loại thùng giữa Hầm cấp đông cho cơm và rau củ quả Hầm cấp đông băng tải thép Hầm cấp đông tự động nhiều tầng
Cấu trúc Băng tải xếp chồng Thùng quay Thiết kế đặc biệt cho thực phẩm mềm Băng tải thép Nhiều tầng, nhiều băng tải
Ưu điểm Tiết kiệm diện tích, linh hoạt Bảo vệ sản phẩm tốt Bảo quản hình dạng Thời gian cấp đông ngắn, vệ sinh dễ Công suất lớn, hiệu quả cao
Nhược điểm Có thể làm hư sản phẩm Chi phí cao Công suất nhỏ Chi phí cao Cấu trúc phức tạp, chi phí cao
Ứng dụng Thực phẩm đông lạnh chung Thực phẩm đông lạnh chung Cơm, rau củ quả Thực phẩm đông lạnh chung Công suất lớn, nhiều loại sản phẩm

 

Để lựa chọn được loại máy cấp đông phù hợp, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia và nhà cung cấp Yongsung để được tư vấn chi tiết.

 

Công ty TNHH YONGSUNG SYSTEM VINA

H.O: Số 42 Đường số 2, khu Cư Xá Điện Lực, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM, VN

Nhà máy: Đ.Khánh Bình 10, Khánh Bình, Thành Phố Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương, VN.

Hotline/Zalo: 0274.2211.106

Email: Sales@yongsungvina.com.vn


Tin tức liên quan

Thi công phòng sạch thiết kế lắp đặt đạt chuẩn
Thi công phòng sạch thiết kế lắp đặt đạt chuẩn

309 Lượt xem

Thi công phòng sạch là gì? Thiết kế thi công phòng sạch cần đảm bảo những tiêu chuẩn nào? Công ty thi công phòng sạch uy tín, chất lượng? Hãy cùng Yong-sung tìm hiểu những thông tin này qua bài viết dưới đây nhé!

Cửa kho lạnh là gì? Các loại cửa phòng lạnh chất lượng
Cửa kho lạnh là gì? Các loại cửa phòng lạnh chất lượng

399 Lượt xem

Cửa kho lạnh là gì? Cấu tạo cửa kho lạnh như thế nào là đạt chuẩn? Có những loại cửa phòng lạnh phổ biến nào? Cùng Yongsung System Vina tìm hiểu ngay!
 

Cip là gì? Ứng dụng quy trình CIP trong sản xuất
Cip là gì? Ứng dụng quy trình CIP trong sản xuất

1528 Lượt xem

Cip trong sản xuất là gì? Hệ thống CIP là gì trong thực phẩm?  Để hiểu rõ hơn về hệ thống này các bạn hãy cùng YONGSUNG tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Kho lạnh thực phẩm là gì? Lắp đặt kho thực phẩm
Kho lạnh thực phẩm là gì? Lắp đặt kho thực phẩm

169 Lượt xem

Cấu trúc kho lạnh bảo quản thực phẩm đạt chuẩn? Lưu ý khi sử dụng kho đông lạnh và kho mát bảo quản thực phẩm?

Trái cây đông lạnh IQF: tư vấn lắp đặt IQF
Trái cây đông lạnh IQF: tư vấn lắp đặt IQF

260 Lượt xem

Công nghệ cấp đông nhanh IQF (Individual Quick Freezing) đang ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt là trái cây.

Băng tải thực phẩm là gì? Lắp đặt và bảo trì
Băng tải thực phẩm là gì? Lắp đặt và bảo trì

62 Lượt xem

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, quy trình sản xuất và vận chuyển nguyên liệu đòi hỏi sự an toàn, vệ sinh và hiệu quả cao. Băng tải thực phẩm là giải pháp tối ưu giúp tự động hóa dây chuyền, giảm chi phí nhân công và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Máy thực phẩm thiết bị chế biến thực phẩm tốt
Máy thực phẩm thiết bị chế biến thực phẩm tốt

42 Lượt xem

Máy thực phẩm và thiết bị hiện nay có sự đa dạng về lựa chọn, bao gồm các loại thủ công, bán tự động và tự động. Các sản phẩm này cũng rất phong phú, với nguồn cung từ các xưởng sản xuất trong nước như Việt Nam, hoặc nhập khẩu từ các quốc gia như Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản,...

Băng chuyền cấp đông IQF chất lượng cao Yongsung
Băng chuyền cấp đông IQF chất lượng cao Yongsung

569 Lượt xem

Yongsung System Vina tự hào là nhà cung cấp và lắp đặt uy tín hệ thống băng chuyền IQF chất lượng cao. Hệ thống IQF Yong-sung là lựa chọn hàng đầu trong ngành chế biến thực phẩm, giữ nguyên chất lượng, hương vị và dinh dưỡng sản phẩm.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng