Kho lạnh thủy sản tiêu chuẩn bảo quản chất lượng

Kho lạnh bảo quản thủy đóng vai trò không thể thiếu trong quy trình bảo quản thủy sản đông lạnh. 
 

Kho lạnh thủy sản là gì?

Kho lạnh thủy sản là loại kho được thiết kế chuyên bảo quản thủy sản như cá, tôm, mực, cua, ghẹ,... ở nhiệt độ thấp. Kho lạnh với cơ chế hạ nhiệt độ xuống thấp để bảo quản thủy sản mà không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi trong suốt quá trình lạnh đông. Trong quá trình này, kho lạnh làm chậm lại sự ươn hỏng. Hải sản sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu. 

Xem thêm: Cửa kho lạnh là gì? Các loại cửa phòng lạnh chất lượng

Phân loại kho lạnh bảo quản thủy hải sản

Phạm vi nhiệt độ của các loại kho lạnh hải sản không giống nhau, nhưng nhìn chung là từ -50 ~ -5 ℃. Kho lạnh bảo quản thủy sản thường được chia làm 3 loại sau:

1. Kho lạnh bảo quản hải sản tươi sống

Kho lạnh có dải nhiệt độ thiết kế -5 ~ -12°C chủ yếu được sử dụng để luân chuyển tạm thời và kinh doanh hải sản tươi sống. Kho lạnh hải sản tươi sống thường phù hợp để một  số loại hải sản sống. Thời gian bảo quản thuỷ sản tại kho lạnh thông thường là 5-8 giờ hoặc 1-2 ngày. Nếu trong thời gian 1-2 ngày mà sản phẩm chưa được xuất đi thì nên cho hải sản vào tủ cấp đông nhanh để cấp đông nhanh. 

2. Kho cấp đông nhanh thuỷ hải sản

Kho cấp đông có yêu cầu về nhiệt độ tương đối khắt khe. Thông thường nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản hải sản là khoảng: -25 đến -30°C (hoặc thấp hơn -60°C). Nhiệt độ này phải ổn định vì quản lý nhiệt độ đối với kho lạnh hải sản là rất quan trọng.

3. Kho hải sản cấp đông nhanh nhiệt độ thấp

Kho lạnh cấp đông nhanh nhiệt độ thấp hoạt động với yêu cầu nhiệt độ khoảng -45°C đến -50°C. Nhiệt độ thấp này chủ yếu được sử dụng để bảo quản hải sản được cấp đông nhanh trong thời gian dài. Thời gian bảo quản được dài hơn tới 180 ngày.

Nhiệt độ kho lạnh bảo quản thủy hải sản

Sản phẩm thủy sản

Nhiệt độ bảo quản (°C)

Cá muối

-20°C

Cá các loại

-25°C

Tôm, mực

-25°C

Cá thông thường

-18 – 22°C

Nghêu, sò, trai, hến

0 – 4°C

Tôm, cua

Dưới 0°C

Các loại thủy hải sản cấp đông

Cần giữ ở mức nhiệt âm sâu 35 – 60°C để duy trì chất lượng

 

Cung cấp thiết bị kho lạnh thủy sản chất lượng thương hiệu Hàn Quốc

Với kỹ thuật hơn 20 năm kinh nghiệm, thuộc thế hệ đời đầu trong ngành bảo quản kho lạnh tại Việt Nam. Yongsung luôn tự tin là đơn vị chuyên cung cấp vật tư kho lạnh thủy hải sản chất lượng cao. Lý do Yongsung là nhà cung cấp hàng đầu thiết bị kho lạnh thương hiệu Hàn Quốc chất lượng nhất hiện nay:

Năng lực Cơ sở hạ tầng & Công nghệ

Liên tục cập nhật công nghệ hiện đại nhất, Yongsung cung cấp trang thiết bị tích hợp công nghệ và các tiện ích thông minh. Doanh nghiệp theo dõi quản lý chất lượng sản phẩm theo quy trình ISO.

Cung cấp thiết bị vật tư kho lạnh chính hãng

Chuyên cung cấp hệ thống các thiết bị vật tư chính hãng để lắp kho lạnh thủy hải sản. Với tính năng vượt trội tạo ra sự an toàn, chất lượng đảm bảo.

Xem thêm: Dự án tủ cấp đông BQF 500kg/h tại nhà máy CJ Việt Nam

Chính sách bảo hành tốt

Tất cả những sản phẩm cung cấp bởi Yongsung đều kèm theo cam kết bảo hành tiêu chuẩn. 

Dịch vụ chuyên nghiệp 

Yongsung có đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng.

Với những thế mạnh trên, Yongsung tự tin là nhà cung cấp thiết bị kho lạnh thủy sản uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách có nhu cầu mua các thiết kho lạnh liên hệ ngay chúng tôi qua hotline dưới đây!

Yongsung - giúp quá trình vận hành kho lạnh trở nên đơn giản, an toàn và hiệu quả vượt trội!
 

 

Công ty TNHH YONGSUNG SYSTEM VINA

H.O: Số 42 Đường số 2, khu Cư Xá Điện Lực, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM, VN

Nhà máy: Đ.Khánh Bình 10, Khánh Bình, Thành Phố Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương, VN.

Hotline/Zalo: 0274.2211.106

Email: Sales@yongsungvina.com.vn


Tin tức liên quan

Quy trình sản xuất cửa chống cháy công ty chất lượng
Quy trình sản xuất cửa chống cháy công ty chất lượng

125 Lượt xem

Sản xuất cửa chống cháy như thế nào? Cửa chống cháy hiện nay là một yếu tố quan trọng trong việc bảo đảm an toàn và phòng ngừa hỏa hoạn.

​​​​​​​Cửa Trượt Chống Cháy - An Toàn Và Hiện Đại
​​​​​​​Cửa Trượt Chống Cháy - An Toàn Và Hiện Đại

143 Lượt xem

Cửa trượt chống cháy Yong-Sung là giải pháp tối ưu dành cho các công trình cần đảm bảo tiêu chuẩn an toàn cao.

Dàn lạnh công nghiệp dàn bay hơi kho lạnh
Dàn lạnh công nghiệp dàn bay hơi kho lạnh

34 Lượt xem

Dàn bay hơi kho lạnh giúp đảm bảo chất lượng và kéo dài tuổi thọ sản phẩm. Hiểu được tầm quan trọng này, Yong-sung mang đến những giải pháp làm lạnh hiện đại, giúp khách hàng tối ưu hiệu suất bảo quản thực phẩm, hóa chất và nhiều mặt hàng khác. Hãy cùng Yong-sung khám phá những ưu điểm vượt trội của dàn lạnh kho mát và cách chúng có thể nâng cao hiệu quả bảo quản, đảm bảo sự an toàn và chất lượng cho sản phẩm của bạn!

Băng chuyền cấp đông IQF chất lượng cao Yongsung
Băng chuyền cấp đông IQF chất lượng cao Yongsung

569 Lượt xem

Yongsung System Vina tự hào là nhà cung cấp và lắp đặt uy tín hệ thống băng chuyền IQF chất lượng cao. Hệ thống IQF Yong-sung là lựa chọn hàng đầu trong ngành chế biến thực phẩm, giữ nguyên chất lượng, hương vị và dinh dưỡng sản phẩm.

Kho lạnh bảo quản rau củ quả tiêu chuẩn thi công
Kho lạnh bảo quản rau củ quả tiêu chuẩn thi công

74 Lượt xem

Kho lạnh bảo quản rau củ quả giúp duy trì độ tươi ngon, kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu các thông số và tiêu chuẩn của kho lạnh bảo quản rau củ quả.

Báo giá thuê kho lạnh và lưu ý chọn cơ sở phù hợp
Báo giá thuê kho lạnh và lưu ý chọn cơ sở phù hợp

478 Lượt xem

Những yều khi thuê kho lạnh là gì? Giá thuê kho lạnh như thế nào? Hãy cùng Yongsung tìm hiểu qua bài viết bên dưới nhé!

Kho mát là gì? Lắp đặt kho mát bảo quản thực phẩm
Kho mát là gì? Lắp đặt kho mát bảo quản thực phẩm

693 Lượt xem

Vậy kho mát là gì? Cùng xem các ứng dụng và tiêu chuẩn của kho mát dưới đây!

Máy thực phẩm thiết bị chế biến thực phẩm tốt
Máy thực phẩm thiết bị chế biến thực phẩm tốt

42 Lượt xem

Máy thực phẩm và thiết bị hiện nay có sự đa dạng về lựa chọn, bao gồm các loại thủ công, bán tự động và tự động. Các sản phẩm này cũng rất phong phú, với nguồn cung từ các xưởng sản xuất trong nước như Việt Nam, hoặc nhập khẩu từ các quốc gia như Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản,...


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng