Kho lạnh thủy sản tiêu chuẩn bảo quản chất lượng

Kho lạnh bảo quản thủy đóng vai trò không thể thiếu trong quy trình bảo quản thủy sản đông lạnh. 
 

Kho lạnh thủy sản là gì?

Kho lạnh thủy sản là loại kho được thiết kế chuyên bảo quản thủy sản như cá, tôm, mực, cua, ghẹ,... ở nhiệt độ thấp. Kho lạnh với cơ chế hạ nhiệt độ xuống thấp để bảo quản thủy sản mà không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi trong suốt quá trình lạnh đông. Trong quá trình này, kho lạnh làm chậm lại sự ươn hỏng. Hải sản sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu. 

Xem thêm: Cửa kho lạnh là gì? Các loại cửa phòng lạnh chất lượng

Phân loại kho lạnh bảo quản thủy hải sản

Phạm vi nhiệt độ của các loại kho lạnh hải sản không giống nhau, nhưng nhìn chung là từ -50 ~ -5 ℃. Kho lạnh bảo quản thủy sản thường được chia làm 3 loại sau:

1. Kho lạnh bảo quản hải sản tươi sống

Kho lạnh có dải nhiệt độ thiết kế -5 ~ -12°C chủ yếu được sử dụng để luân chuyển tạm thời và kinh doanh hải sản tươi sống. Kho lạnh hải sản tươi sống thường phù hợp để một  số loại hải sản sống. Thời gian bảo quản thuỷ sản tại kho lạnh thông thường là 5-8 giờ hoặc 1-2 ngày. Nếu trong thời gian 1-2 ngày mà sản phẩm chưa được xuất đi thì nên cho hải sản vào tủ cấp đông nhanh để cấp đông nhanh. 

2. Kho cấp đông nhanh thuỷ hải sản

Kho cấp đông có yêu cầu về nhiệt độ tương đối khắt khe. Thông thường nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản hải sản là khoảng: -25 đến -30°C (hoặc thấp hơn -60°C). Nhiệt độ này phải ổn định vì quản lý nhiệt độ đối với kho lạnh hải sản là rất quan trọng.

3. Kho hải sản cấp đông nhanh nhiệt độ thấp

Kho lạnh cấp đông nhanh nhiệt độ thấp hoạt động với yêu cầu nhiệt độ khoảng -45°C đến -50°C. Nhiệt độ thấp này chủ yếu được sử dụng để bảo quản hải sản được cấp đông nhanh trong thời gian dài. Thời gian bảo quản được dài hơn tới 180 ngày.

Nhiệt độ kho lạnh bảo quản thủy hải sản

Sản phẩm thủy sản

Nhiệt độ bảo quản (°C)

Cá muối

-20°C

Cá các loại

-25°C

Tôm, mực

-25°C

Cá thông thường

-18 – 22°C

Nghêu, sò, trai, hến

0 – 4°C

Tôm, cua

Dưới 0°C

Các loại thủy hải sản cấp đông

Cần giữ ở mức nhiệt âm sâu 35 – 60°C để duy trì chất lượng

 

Cung cấp thiết bị kho lạnh thủy sản chất lượng thương hiệu Hàn Quốc

Với kỹ thuật hơn 20 năm kinh nghiệm, thuộc thế hệ đời đầu trong ngành bảo quản kho lạnh tại Việt Nam. Yongsung luôn tự tin là đơn vị chuyên cung cấp vật tư kho lạnh thủy hải sản chất lượng cao. Lý do Yongsung là nhà cung cấp hàng đầu thiết bị kho lạnh thương hiệu Hàn Quốc chất lượng nhất hiện nay:

Năng lực Cơ sở hạ tầng & Công nghệ

Liên tục cập nhật công nghệ hiện đại nhất, Yongsung cung cấp trang thiết bị tích hợp công nghệ và các tiện ích thông minh. Doanh nghiệp theo dõi quản lý chất lượng sản phẩm theo quy trình ISO.

Cung cấp thiết bị vật tư kho lạnh chính hãng

Chuyên cung cấp hệ thống các thiết bị vật tư chính hãng để lắp kho lạnh thủy hải sản. Với tính năng vượt trội tạo ra sự an toàn, chất lượng đảm bảo.

Xem thêm: Dự án tủ cấp đông BQF 500kg/h tại nhà máy CJ Việt Nam

Chính sách bảo hành tốt

Tất cả những sản phẩm cung cấp bởi Yongsung đều kèm theo cam kết bảo hành tiêu chuẩn. 

Dịch vụ chuyên nghiệp 

Yongsung có đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng.

Với những thế mạnh trên, Yongsung tự tin là nhà cung cấp thiết bị kho lạnh thủy sản uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Quý khách có nhu cầu mua các thiết kho lạnh liên hệ ngay chúng tôi qua hotline dưới đây!

Yongsung - giúp quá trình vận hành kho lạnh trở nên đơn giản, an toàn và hiệu quả vượt trội!
 

 

 

 

Công ty TNHH YONGSUNG SYSTEM VINA

H.O: Số 42 Đường số 2, khu Cư Xá Điện Lực, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM, VN

Nhà máy: Đ.Khánh Bình 10, Khánh Bình, Thành Phố Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương, VN.

Hotline/Zalo: 0274.2211.106

Email: Sales@yongsungvina.com.vn


Tin tức liên quan

Air Nozzle (Đầu phun khí) trong ngành thực phẩm
Air Nozzle (Đầu phun khí) trong ngành thực phẩm

169 Lượt xem

Air nozzle (đầu phun khí, còn gọi là vòi phun khí) là thiết bị tạo ra luồng khí nén có tốc độ cao, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất công nghiệp thực phẩm để thổi sạch, sấy khô, làm mát và cấp đông. 

Tủ điện sao tam giác: Nguyên lý và ứng dụng
Tủ điện sao tam giác: Nguyên lý và ứng dụng

364 Lượt xem

Bài viết dưới đây sẽ trình bày chi tiết khái niệm, nguyên lý hoạt động, lợi ích và những ứng dụng thực tế của tủ điện sao tam giác trong hệ thống điều khiển động cơ, kèm theo bảng thông số kỹ thuật tham khảo.

Vật tư kho lạnh là gì? Cung cấp vật tư làm kho lạnh
Vật tư kho lạnh là gì? Cung cấp vật tư làm kho lạnh

284 Lượt xem

Trang bị kiến thức về vật tư kho lạnh giúp bạn dễ dàng hơn trong lựa chọn các dòng sản phẩm và nơi mua vật tư để thi công kho lạnh chuẩn. 

10 Công ty sản xuất tủ điện làm tủ điện theo yêu cầu
10 Công ty sản xuất tủ điện làm tủ điện theo yêu cầu

18 Lượt xem

Trong các công trình xây dựng, nhà máy hay hệ thống điện dân dụng – công nghiệp, tủ điện đóng vai trò quan trọng trong việc phân phối, bảo vệ và điều khiển toàn bộ hệ thống. Chính vì vậy, việc lựa chọn công ty sản xuất tủ điện uy tín, chất lượng là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn, hiệu quả vận hành và tối ưu chi phí. Vậy khi đứng trước nhiều đơn vị cung cấp trên thị trường, doanh nghiệp và chủ đầu tư cần dựa vào những tiêu chí nào để lựa chọn đúng đối tác?

Quạt cắt gió là gì? Quạt cắt gió có tác dụng gì?
Quạt cắt gió là gì? Quạt cắt gió có tác dụng gì?

158 Lượt xem

Quạt cắt gió là gì? bài viết dưới đây sẽ mang đến thông tin chi tiết về loại quạt này

Công ty chế biến thủy sản đông lạnh quy trình chuẩn
Công ty chế biến thủy sản đông lạnh quy trình chuẩn

745 Lượt xem

Công ty chế biến thủy sản đông lạnh đạt tiêu chuẩn điều kiện và quy định gì? Tại sao nên đầu tư băng chuyền cấp đông thủy sản IQF?
 

YongSung tại Vietfood 2024: Đưa Công Nghệ Hàn Quốc Đến Gần Doanh Nghiệp Việt Nam
YongSung tại Vietfood 2024: Đưa Công Nghệ Hàn Quốc Đến Gần Doanh Nghiệp Việt Nam

297 Lượt xem

Tại triển lãm Vietfood 2024, YongSung tự hào giới thiệu đến các doanh nghiệp Việt Nam những công nghệ tiên tiến từ Hàn Quốc trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm đông lạnh.

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt bò cần lưu ý gì?
Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt bò cần lưu ý gì?

460 Lượt xem

Kho lạnh bảo quản thịt bò giúp duy trì độ tươi ngon, ngăn chặn vi khuẩn phát triển và kéo dài thời gian sử dụng. Việc lựa chọn kho lạnh phù hợp không chỉ đảm bảo chất lượng thịt mà còn tối ưu chi phí bảo quản cho doanh nghiệp.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng