Máy cấp đông siêu tốc thiết bị chuyên dụng Yong-sung

Máy cấp đông siêu tốc là gì? Nguyên lý hệ thống cấp đông siêu tốc IQF như thế nào? Tìm hiểu các loại máy cấp đông siêu tốc tại Yong-sung!

Máy cấp đông siêu tốc là gì?

Máy cấp đông siêu tốc, hay còn gọi là thiết bị cấp đông nhanh, là một công cụ chuyên dụng dùng để cấp đông nhanh chóng các loại thực phẩm như rau củ, hải sản, thịt, gia vị, và bánh kẹo. Thiết bị này hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng khí lạnh để làm đông các sản phẩm trong khoảng thời gian ngắn, thường chỉ từ vài phút đến vài giờ, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của thực phẩm.

Máy cấp đông siêu tốc được thiết kế tối ưu hóa lưu thông khí lạnh, tăng tốc độ cấp đông. Với cảm biến theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, áp suất, máy duy trì sự ổn định trong quá trình hoạt động. Thiết bị tích hợp hệ thống quản lý năng lượng và giám sát từ xa, hỗ trợ người dùng vận hành dễ dàng.

Nguyên lý hệ thống cấp đông siêu tốc IQF

Nguyên lý hoạt động của hệ thống máy cấp đông siêu tốc IQF:

• Hệ thống lạnh IQF sử dụng môi chất NH3, với các băng chuyền cấp đông và tái đông được cấp dịch dàn lạnh bằng bơm.

• Dàn lạnh của băng chuyền cấp đông và tái đông được xả băng bằng nước, sau đó làm khô bằng khí nén.

• Hệ thống gồm các thiết bị chính: bình chứa cao áp, hạ áp, bình tách và thu hồi dầu, bình trung gian, thiết bị ngưng tụ, bơm nước giải nhiệt, bơm dịch, xả băng và bể chứa nước xả băng.

Đặc điểm thiết bị tủ cấp đông siêu tốc IQF

Đặc điểm nổi bật của tủ cấp đông siêu tốc IQF (Individual Quick Freezing):

Cấp đông nhanh chóng:

Sử dụng công nghệ tiên tiến, hệ thống IQF đông lạnh thực phẩm trong thời gian ngắn, hạn chế hình thành tinh thể đá lớn, giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, cấu trúc và giá trị dinh dưỡng.

Tiết kiệm chi phí:

Tối ưu hóa hiệu quả năng lượng và giảm hao hụt nước, hệ thống giúp tiết kiệm chi phí bảo quản nhờ khả năng đông lạnh sâu và hạn chế thất thoát sản phẩm.

Kéo dài thời gian bảo quản:

Thực phẩm cấp đông bằng IQF có thể bảo quản lâu dài ở nhiệt độ thấp, tăng thời hạn sử dụng và giảm thiểu lãng phí.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

Quy trình vận hành khép kín và tự động hóa cao đạt tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.

Các loại máy cấp đông siêu tốc tại Yong-sung

Yong-sung cung cấp nhiều loại máy cấp đông siêu tốc với các đặc điểm và ứng dụng khác nhau:

1. Hầm đông gió - Batch Freezer & Cooler:

• Sử dụng khay và xe đẩy, phù hợp sản xuất đa dạng mặt hàng với số lượng nhỏ.

• Sau khi cấp đông, sản phẩm dễ dàng di chuyển vào kho lạnh để bảo quản.

Xem thêm: Hầm đông gió Batch Freezer & Cooler

2. Hầm cấp đông tự động nhiều tầng - Multi-Stage Freezer:

• Thích hợp cho không gian hẹp, với lối vào trên và lối ra dưới.

• Phù hợp với sản phẩm không yêu cầu phân loại hàng lối.

• Có sự chênh lệch nhiệt độ giữa các tầng, khác với hầm cấp đông một tầng.

Xem thêm: Hầm cấp đông tự động loại nhiều tầng Multi-Stage

3. Hầm cấp đông băng tải thép - Steel Belt Type Tunnel Freezer & Cooler:

• Thời gian cấp đông nhanh nhờ tính dẫn nhiệt cao của băng tải thép.

• Ngăn chặn kẹt, rơi vãi và đảm bảo vệ sinh.

• Không làm biến dạng sản phẩm và có thể vệ sinh băng tải trong khi vận hành.

Xem thêm: Hầm cấp đông băng tải thép Steel belt type Tunnel Freezer & Cooler

4. Hầm cấp đông chuyên dụng cho cơm và rau củ quả - Rice & Vegetables Tunnel Freezer & Cooler:

• Sử dụng khí lạnh qua ống dẫn để ngăn sản phẩm nhẹ bị thổi bay.

• Trang bị thiết bị phân loại và tác động đai để ngăn sản phẩm dính vào nhau hoặc dây đai.

Xem thêm: Hầm cấp đông chuyên dùng cho cơm và rau củ quả

5. Hầm cấp đông xoắn ốc băng tải xếp - Self-Stacking Spiral Freezer & Cooler:

• Tiết kiệm diện tích hơn so với loại Drum.

• Linh hoạt trong lựa chọn lối vào và ra (thẳng, L-type, U-type), cũng như vị trí vào/ra (trên-dưới hoặc dưới-trên).

• Mô tơ kéo chính đặt ở tâm máy, tối ưu hóa không gian.

Xem thêm: Hầm cấp đông xoắn ống loại băng tải xếp

6. Hầm cấp đông xoắn ốc loại Drum - Drum Type Spiral Freezer & Cooler:

• Tiết kiệm diện tích hơn so với Tunnel Freezer.

• Lựa chọn lối vào và ra linh hoạt (thẳng, L-type, U-type) và vị trí (trên-dưới hoặc dưới-trên).

• Mô tơ lắp bên ngoài, đáp ứng yêu cầu vệ sinh cao.

Xem thêm: Hầm cấp đông xoắn ốc loại thùng giữa

Để được tư vấn chi tiết và lựa chọn giải pháp cấp đông tối ưu, quý khách vui lòng liên hệ với Yong-Sung để nhận ngay ưu đãi hấp dẫn!

Dự án Yong-sung: 

Công ty TNHH YONGSUNG SYSTEM VINA

H.O: Số 42 Đường số 2, khu Cư Xá Điện Lực, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM, VN

Nhà máy: Đ.Khánh Bình 10, Khánh Bình, Thành Phố Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương, VN.

Hotline/Zalo: 0274.2211.106

Email: Sales@yongsungvina.com.vn