Công ty chế biến thủy sản đông lạnh quy trình chuẩn

Ngày đăng: 02/01/2025

676 Lượt xem

0 Đánh giá

Mục lục [Ẩn]

Công ty chế biến thủy sản đông lạnh cần điều kiện pháp lý gì?
Quy định liên quan quy trình chế biến thủy sản đông lạnh

Thiết kế và trang thiết bị:
Tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
Quy trình sản xuất và quản lý
Các loại giấy phép cần thiết trong quy trình chế biến thủy sản đông lạnh

Tại sao nên đầu tư băng chuyền cấp đông thủy sản IQF?
Tư vấn lắp đặt hệ thống IQF cấp đông thủy sản Yongsung

Uy tín:
Chất lượng:
Dịch vụ:
Kinh nghiệm:

Công ty chế biến thủy sản đông lạnh đạt tiêu chuẩn điều kiện và quy định gì? Tại sao nên đầu tư băng chuyền cấp đông thủy sản IQF?

Công ty chế biến thủy sản đông lạnh cần điều kiện pháp lý gì?

Theo Luật An toàn thực phẩm 2010, việc thành lập công ty chế biến thủy sản đông lạnh là ngành nghề có điều kiện. Để hoạt động trong lĩnh vực này, doanh nghiệp cần đáp ứng các giấy tờ sau:

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
Ngoài ra, tùy vào phạm vi hoạt động, công ty chế biến thủy sản đông lạnh có thể cần bổ sung các giấy tờ sau:
Giấy chứng nhận ISO 22000.
Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS).
Thực hành sản xuất tốt (GMP).
Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC).
Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000).

Quy định liên quan quy trình chế biến thủy sản đông lạnh

Sau khi thành lập công ty chế biến thủy sản đông lạnh, việc tuân thủ đúng các quy định pháp luật trong quy trình chế biến thủy sản đông lạnh là rất quan trọng. Điều này giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp, nâng cao uy tín và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Điều kiện về quy trình chế biến thủy sản đông lạnh ở cơ sở sản xuất khi thành lập doanh nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh:

Thiết kế và trang thiết bị:

Cơ sở sản xuất cần được thiết kế hợp lý, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Hệ thống kho lạnh, thiết bị cấp đông và máy móc chế biến phải được lắp đặt. Vận hành đúng quy định để đảm bảo chất lượng thủy sản.

Tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

Doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân, vệ sinh cơ sở sản xuất. Kiểm soát côn trùng và đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất. Áp dụng các quy định như HACCP, ISO 22000 trong quy trình sản xuất là cần thiết để đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn và an toàn cho người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất và quản lý

Doanh nghiệp cần sử dụng nguyên liệu, phụ gia an toàn, không chứa chất cấm và đảm bảo quy trình biến đổi, đóng gói và bảo quản đúng cách. Quản lý chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình sản xuất và bảo quản là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Các loại giấy phép cần thiết trong quy trình chế biến thủy sản đông lạnh

Doanh nghiệp cần có giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp. Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn. Ngoài giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp còn cần các giấy chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm. Như giấy phép kinh doanh, giấy phép sử dụng nhãn hiệu và giấy phép xuất khẩu (nếu có).

Xem thêm: Máy cấp đông siêu tốc thiết bị chuyên dụng Yong-sung

Tại sao nên đầu tư băng chuyền cấp đông thủy sản IQF?

Các công ty chế biến thủy sản đông lạnh thường dùng hệ thống cấp đông trong quá trình đông lạnh thực phẩm. Trong đó, phương pháp lạnh đông IQF (Individual Quickly Freezer) hay còn gọi là lạnh đông rời, được sử dụng để đông lạnh nhanh. Hệ thống này sử dụng băng chuyền di chuyển chậm, giúp sản phẩm tiếp xúc với không khí lạnh có nhiệt độ giảm dần. Khi nước trong thủy sản đông lại, nó tạo thành liên kết, làm giảm độ hoạt động của nước và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy, quá trình lạnh đông trong bảo quản thủy sản là sự kết hợp giữa giảm nhiệt độ và hạ thấp độ hoạt động của nước.

Băng chuyền cấp đông liên tục được sử dụng trong ngành chế biến thủy sản và thực phẩm. Quy trình IQF yêu cầu sản phẩm được đưa vào môi trường có nhiệt độ từ -40°C đến -35°C, và sau khoảng 30 phút, khi nhiệt độ trung tâm của sản phẩm đạt -18°C, sản phẩm được xem là đông lạnh hoàn toàn. Với phương pháp IQF, công ty chế biến thủy sản đông lạnh sẽ kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm và chất lượng của sản phẩm gần như được giữ nguyên.

Xem thêm: Lắp đặt kho đông lạnh hải sản chi phí và điều cần lưu ý

Tư vấn lắp đặt hệ thống IQF cấp đông thủy sản Yongsung

Yongsung System Vina tự hào là đơn vị cung cấp và lắp đặt hệ thống băng chuyền IQF chất lượng cao, uy tín trên thị trường. Hệ thống IQF Yong-sung là giải pháp lý tưởng trong ngành chế biến thực phẩm, giúp bảo quản và giữ nguyên chất lượng, hương vị, và dinh dưỡng của sản phẩm.

Sản phẩm băng chuyền cấp đông IQF Yongsung bảo quản thủy sản đông lạnh tốt nhất

Hầm cấp đông băng tải thép (Steel belt type Tunnel Freezer & Cooler)

Hầm cấp đông chuyên dụng cho cơm và rau củ quả (Rice & Vegetables Tunnel Freezer & Cooler)

Uy tín:

Yongsung System Vina là đại diện của thương hiệu YONG-SUNG Hàn Quốc, với hơn 19 năm kinh nghiệm và hệ thống IQF chiếm 80% thị trường trong nước.

Chất lượng:

Chúng tôi cam kết cung cấp hệ thống IQF Yong-sung chất lượng cao với giá cả cạnh tranh.

Dịch vụ:

Yongsung System Vina đảm bảo dịch vụ khách hàng tốt nhất với các chính sách hậu mãi rõ ràng, hỗ trợ khách hàng tận tâm.

Kinh nghiệm:

Hệ thống IQF YONG-SUNG hiện đang được sử dụng tại các nhà máy như CJ Foods Cầu Tre, CJ Bánh ngọt, F-One Global Food, Golden Gate Foods, H&Foseca (nay thuộc sở hữu của TH True Foods).

Đến với Yongsung, khách hàng sẽ được tư vấn chọn lựa hệ thống phù hợp nhất với nhu cầu. Liên hệ ngay với Yongsung để nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết!