BQF là gì? Cung cấp băng chuyền cấp đông BQF

Ngày đăng: 01/05/2024

19 Lượt xem

0 Đánh giá

Yongsung System Vina tự hào là nhà cung cấp và lắp đặt uy tín hệ thống băng chuyền BQF chất lượng cao. Hệ thống BQF Yong-sung là lựa chọn hàng đầu trong ngành chế biến thực phẩm, giữ nguyên chất lượng, hương vị và dinh dưỡng sản phẩm.

Cấp đông đóng vai trò không thể phủ nhận trong việc bảo quản thực phẩm. Vậy hệ thống cấp đông BQF là gì? Hiệu quả của băng chuyền cấp đông BQF? Cùng YONGSUNG tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Băng chuyền BQF là gì?

Băng chuyền BQF tên đầy đủ là block quick freezer là một thiết bị chuyên dụng được sử dụng để cấp đông các sản phẩm dạng Block một cách liên tục và hiệu quả. Băng chuyền có hệ trục tải inox, sản phẩm được đặt vào khay và xếp chồng lên nhau, có khoảng hở giữa các khay để gió lạnh thổi qua.

BQF được thiết kế đặc biệt để phù hợp với các loại hàng như Mực, Tôm, Bạch Tuộc, thủy hải sản các loại khác nguyên con hay đã được filet.

Xem thêm: Dự án tủ cấp đông BQF 500kg/h tại nhà máy của Công ty TNHH bánh ngọt CJ Việt Nam

Phân biệt phương pháp cấp đông BQF và IQF

Có hai loại công nghệ cấp đông được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đó là cấp đông IQF (Individual Quick Freezing) và BQF (Block Quick Freezing). Cấp đông IQF và cấp đông BQF đều là phương pháp cấp đông hiệu quả. Vậy hai hệ thống này có gì khác biệt?

Cấp Đông IQF

Cấp đông IQF là phương pháp cấp đông từng loại thực phẩm riêng lẻ bằng cách đưa chúng qua một dãy các tấm kim loại lạnh. Quá trình IQF chỉ mất vài phút, giữ lại hương vị, màu sắc và độ tươi của thực phẩm.

Cấp Đông BQF

BQF là phương pháp cấp đông nhanh và hàng loạt bằng cách đưa thực phẩm vào trong một khối lớn của chất lỏng đông đặc. Quá trình BQF kéo dài từ vài giờ đến vài ngày, tùy thuộc vào kích thước và độ dày của khối đông đặc. Quá trình BQF giúp giữ lại hương vị và chất lượng thực phẩm tốt hơn so với các phương pháp khác.

TÍNH NĂNG	CẤP ĐÔNG IQF	CẤP ĐÔNG BQF
Tốc Độ Cấp Đông	Nhanh	Chậm
Kích Thước Sản Phẩm	Nhỏ	Lớn
Hương Vị Và Chất Lượng	Giữ lại tốt	Giữ lại tóti hơn
Loại Sản Phẩm	Thực phẩm tươi sống (trái cây, rau củ quả, hải sản, thịt gia súc, gia cầm…)	Sản phẩm đã được xử lý (thịt xay, các sản phẩm làm từ sữa, bột mì…)
Chi Phí	Thấp	Cao

Đặc tính kỹ thuật băng chuyền BQF

Băng truyền cấp đông có nhiệt độ bay hơi dàn lạnh: từ -40 độ C đến -45 độ C, nên phải sử dụng máy nén 2 cấp, trục vít hoặc piston.
Công suất băng chuyền lớn: 600kg/h, 1000kg/h, 1500kg/h, 3000kg/h.
Thời gian đầu vào tới đầu ra kéo dài từ 30-120 phút tùy thuộc sản phẩm.
Khí gas sử dụng: R22, R404a, R507, R717(NH3)
Kiểu cấp dịch: Tiết lưu nhiệt nhiều ngỏ (Multi-Expension Valves) hay bơm dịch (Liquid Pump)

Xem thêm: Cửa kho lạnh là gì? Các loại cửa phòng lạnh chất lượng

Hiệu quả của băng chuyền cấp đông BQF

Băng chuyền cấp đông BQF có thể thay thế được cho cả IQF truyền thống, tủ đông, cấp đông, mạ băng, tái đông nhờ hiệu quả của hệ thống băng truyền cấp đông.

Sản phẩm đầu ra có chất lượng hơn trong 1 quy trình kín. Tiết kiệm được nhân công làm việc. Tiền điện vận hành của 3 công đoạn.
Băng chuyền BQF cấp đông được tất cả sản phẩm hải sản từ nguyên con đến phi lê, sơ chế hoặc chế biến sẵn.
Với hệ thống băng chuyền cấp đông BQF nhân công làm việc chỉ cần 1 nhân công đầu vào, 1 nhân công đầu ra, 1 nhân công sắp xếp mạ bặng. Tiết kiệm gấp 3 lần so với phương pháp thông thường.
Công suất BQF 600kg, 1T, 1.5T, 2T
Nhiệt độ tâm sản phẩm tối ưu -18 độ C đến -25 độ C

Cung cấp - Lắp đặt hệ thống băng chuyền BQF Yong-sung chất lượng

Công ty Yongsung System Vina tự hào là nhà cung cấp và lắp đặt uy tín hệ thống băng chuyền BQF chất lượng cao. Hệ thống BQF Yong-sung là lựa chọn hàng đầu trong ngành chế biến thực phẩm, giữ nguyên chất lượng, hương vị và dinh dưỡng sản phẩm.

Hầm cấp đông băng tải thép Steel belt type Tunnel Freezer & Cooler

Hầm cấp đông chuyên dùng cho cơm và rau củ quả - Rice & Vegetables Tunnel Freezer & Cooler

Uy tín:

Yongsung System Vina là đại diện Hàn Quốc, thương hiệu uy tín với hơn 19 năm tuổi. Hệ thống BQF của YONG-SUNG đang chiếm 80% thị trường trong nước.

Chất lượng:

Yongsung System Vina cam kết cung cấp hệ thống BQF Yong-sung chất lượng cao với giá cả cạnh tranh.

Dịch vụ:

Dịch vụ khách hàng tại Yongsung được đảm bảo tốt nhất với những chính sách hậu mãi cụ thể rõ ràng.

Kinh nghiệm:

Tại Việt Nam các hệ thống BQF của YONG-SUNG đang có mặt tại các nhà máy của CJ Foods Cầu Tre, CJ Bánh ngọt, F-One Global Food, Golden Gate Foods, H&Foseca (nay thuộc sở hữu của TH True Foods).

Đến với YongSung, khách hàng sẽ được tư vấn để chọn được hệ thống phù hợp. Yongsung - Giải pháp hệ thống băng chuyền BQF hoàn hảo cho doanh nghiệp của bạn!

Liên hệ ngay với Yongsung để được tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết!